Bagaimana Makanan India Diadaptasi di Seluruh Dunia? – Menurut Departemen Luar Negeri di India, ada lebih dari 31,2 juta orang India yang tinggal di luar India. Negara-negara yang memiliki imigran India paling banyak adalah Amerika Serikat, Arab Saudi, Malaysia, Inggris, Kanada, dan Afrika Selatan. Sudah menjadi fakta yang sangat umum bahwa di mana pun ada komunitas atau imigran India, di sana akan ada restoran khas India yang menawarkan hidangan India kepada pelanggan. Hidangan India Utara dan Punjabi adalah yang paling umum dikenal oleh orang-orang yang tinggal di luar India. Meskipun ada banyak restoran India, keaslian makanan India telah sedikit dimodifikasi dalam berbagai budaya. Misalnya, di Amerika Utara, kari India telah disesuaikan menjadi makanan yang tidak terlalu pedas dan sejumlah bahan utama seperti mentega dan krim telah dihilangkan sepenuhnya dari resep untuk menyenangkan konsumen. Permintaan terhadap makanan India telah tumbuh di Amerika Utara dengan menghasilkan keuntungan lebih dari Rp547 milyar, tetapi masih kalah populer dengan makanan Meksiko atau Hispanik yang menghasilkan keuntungan lebih dari Rp19 triliun dari pasar makanan etnis dengan Rp30 triliun. Amerika Selatan tidak dikenal memiliki banyak imigran dan restoran India. Namun, ada beberapa opsi khas di kota-kota besar seperti Bogotá, Buenos Aires, Lima, La Paz, Rio de Janeiro, Sao Paulo dan Santiago. Penting untuk disebutkan bahwa restoran India yang tidak mempekerjakan imigran India, makanan yang dihidangkan akan menjadi kurang khas dan lebih terasa seperti hidangan campuran. Negara-negara lain di Asia seperti Singapura dan Malaysia secara luas menerima pengaruh India dalam hidangan khas mereka dan dapat dengan mudah menikmati makanan khas India karena banyaknya restoran India yang tersedia. Negara lain seperti Thailand, Filipina Vietnam dan Indonesia juga memiliki unsur makanan India dalam masakan khasnya. Hidangan khas India seperti roti canai dan nasi kandar telah mendapatkan sentuhan dari budaya Malaysia. Mayoritas restoran India di Eropa dapat ditemukan di Inggris. Restoran India pertama di Inggris dibuka pada tahun 1810. Itu berarti bahwa orang Inggris telah menikmati makanan lezat kari yang sudah ada sejak lebih dari 200 tahun yang lalu! Pengaruh India begitu kuat di Inggris sehingga hidangan asli India seperti tikka ayam telah dimodifikasi sehingga disebut ayam tikka masala dan telah dianggap sebagai “hidangan nasional Inggris sejati.” Karena banyak imigran India di Australia dan Selandia Baru, kedua negara Oseanik ini memiliki berbagai restoran khas India yang sangat dihargai oleh semua warga negaranya. Di Afrika Barat, imigran India selama periode kolonial memperkenalkan kari yang masih digunakan dan dikenal sebagai Mchuzi. Selain itu, karena masuknya para imigran India secara terus-menerus, Afrika Selatan selalu menikmati kelezatan masakan India seperti samosa, biriyani, dan kari. Hidangan murah dan isi yang disebut bunny chow yang terdiri dari roti kosong dan kari kacang bahkan menarik nafsu masyarakat kulit hitam yang miskin.
Baca juga : https://hotbreadsmddc.com/2023/09/06/bagaimana-makanan-india-diadaptasi-di-seluruh-dunia/
Apa itu Makanan Tradisional India?
Karena India memiliki penduduk yang padat dengan lebih dari 1,3 miliar jiwa dan secara geografis memiliki wilayah yang luas dengan banyak wilayah persatuan dan negara bagian, terdapat citarasa dan hidangan khas di setiap daerah. Makanan India Utara adalah makanan asing yang paling dikenal. Makanan khas India Utara yang mencakup rogan josh, aloo samosa, ayam mentega dan almond malai kulfi. Ada banyak lagi resep yang membuat masakan India Utara banyak digemari, tetapi yang disebutkan tadi adalah yang paling populer. India bagian timur dikenal memiliki nasi sebagai makanan pokok, penggunaan biji sesawi dalam resep dan manisan yang enak. Tidak ada orang India lain yang menyukai makanan penutup daerah ini selain orang India yang tinggal di daerah Timur di Teluk Benggala. Resep paling khas dan otentik dari India Timur termasuk Jhaal-Muri, Sandesh, dan Rasgulla. Dua makanan terakhir dari ketiganya merupakan makanan penutup wajub di akhir setiap jamuan makan. India Selatan sangat lembab dan dikelilingi oleh air. Karena itu, banyak hidangan di wilayah ini yang berupa makanan laut dan bahan-bahan tropis seperti kelapa. Makanan paling khas dari daerah ini termasuk Renungan Sepekan, Hyderabadi biryani, dan idlis. Banyak hidangan khas di wilayah geografis ini yang dikenal sebagai makanan India paling pedas. India Barat memiliki pengaruh kuat Hindu dan ini membuat kebanyakan penduduk menjadi vegetarian. Orang Gujarat menyukai makanan ringan mereka dan Goa menyukai makanan laut mereka. Beberapa resep khas terbaik di daerah ini adalah daging babi vindaloo, laal maas dan ghevar (hidangan penutup lezat berbentuk cakram yang disajikan pada bulan Agustus untuk festival Raksha). Hidangan khas dari seluruh India dapat dengan mudah dimasak di dapur Anda sendiri jika Anda memiliki bahan-bahan yang tepat, kesabaran, dan waktu.
Leave a Reply