Makanan Khas India sekarang ini ikut booming di Tanah Air karena terbawa oleh drama drama yang tayang di televisi kita. Meskipun bentuknya aneh, tapi ternyata kuliner tersebut juga sesuai dengan lidah orang Indonesia. Di Indonesia sendiri khusunya di Kota Kota besar kita bisa jumpai restoran yang khusus menyajikan makanan khas India. Jika kamu tertarik untuk mencicipi makanan khas India.
Baca Juga : https://hotbreadsmddc.com/2023/10/02/makanan-street-food-india-yang-wajib-kamu-coba/
1. Biryani
Biryani merupakan hidangan berupa nasi yang di masak dengan bumbu rempah khas India. Proses pembuatan kuliner ini sangat unik. Pertama, beras yang sudah bersih di rebus dalam panci. tanpa campuran bumbu. Jika sudah setengah masak, baru di tambahkan kaldu berbumbu dan biarkan sampai kaldu nya meresap. Setelah matang, siap di suguhkan bersama bahan pelengkap, yakni sayuran dan daging.
2. Ayam Tandori
Ayam Tandoori adalah salah satu makanan khas India yang paling populer di negara-negara lain. Ada filosofi di balik namanya yang unik. Hidangan ini melewati proses yang di namakan tandoori, yakni cara memasak bahan makanan dengan membuat bumbunya meresap sempurna, lalu di panggang dalam oven bertemperatur tinggi atau mencapai 300o Celcius. Karena oven yang di gunakan sangat panas, biasanya ayam tandoori di tusuk dengan besi panjang. Metode memasak seperti ini telah di lakukan oleh negara lain untuk bahan utama selain ayam.
Sajian tersebut memiliki rasa yang lezat karena menggunakan berbagai bumbu dan rempah pilihan, seperti garam masala, garam bubuk, minyak mustard, bubuk cabai, bubuk jinten, bubuk ketumbar, yoghurt dan kasoori methi (bumbu khas India).
3. Rajma Masala
Bagi yang sedang diet, bisa mencoba makanan India bernama Rajma Masala ini. Biasanya, kebanyakan orang India mengkonsumsi biji bijian sebagai menu diet. Rajma Masala sendiri merujuk pada kacang merah. Hidangan tersebut sering di santap bersama roti chapati. Tidak perlu ke India untuk mencicipinya. Anda bisa membuat kuliner sederhana ini di rumah. Cukup merebus bahan utama, yakni kacang merah dan menumisnya dengan bumbu bumbu yang terdiri dari atas jinten, garem masala, bubuk cabai dan kunyit.
4. Laddu
Laddu atau Laddoo ialah kue yang berbentuk menyerupai gulab jamun, yaitu bulat-bulat kecil. Makanan ini memiliki cita rasa manis karena berbahan utama tepung dan gula. Tepung yang di gunakan adalah tepung gandum kasar. Selain itu, tepung kacang panjang dan kelapa juga biasa di pilih sebagai bahan baku Laddu. Sebelum adonan di bentuk dan di goreng, biasanya di olesi ghee (mentega khas India) terlebih dahulu.
Jajanan ini sering di suguhkan sebagai hidangan penutup di acara perayaan atau keagamaan, seperti Idul Fitri. Saking lezatnya, konon Bhima, salah seorang tokoh dalam kisah Mahabharata begitu jatuh hati dengan makanan tersebut.
5. Naan
Naan adalah panganan roti khas India yang terbuat dari tepung ragi. Bahan tersebut di olah dalam oven tradisional dari tanah liat atau di sebut juga dengan tandoor. Biasanya masyarakat mengkonsumsi Naan saat sedang bosan menyantap makanan pokok. Supaya lebih nikmat, mereka menambahkan lauk lain seperti palak paneer dan ayam tandoori. Ada beberapa variasi roti Naan, salah satunya adalah Butter Naan. Bahan yang di gunakan sama dengan Naan Original, tapi pada variasi ini di tambahkan mentega dalam jumlah banyak, sehingga rasanya lebih gurih dan crispy.
Tinggalkan Balasan