Beberapa Kari Terenak India

Beberapa Kari Terenak India – Kari adalah pendatang baru dalam gastronomi Jepang, tidak diciptakan ide murni penduduk lokal tetapi masuk dan diadaptasi dari luar negeri. Makanan ini bermula dari laut, kemudian mendapatkan beragam inovasinya di daratan Jepang.

Kata ‘kari’ berasal dari India, yang dalam bahasa orang-orang Dravida berarti sayuran dalam saus (atau hanya: saus). Ketika negara ini dijajah oleh Inggris, orang-orang kolonial menyukai kekhasan kari yang mudah dibuat namun tetap memiliki keunikan bergaya India. Kari kemudian menjadi hidangan rutin angkatan laut Inggris tatkala pada abad ke-19 mereka datang ke Jepang.

Pada tahun 1868 Jepang sedang berada dalam Era Meiji, sebuah periode saat negara tersebut mulai menerima pengaruh asing. Sehingga tidak butuh waktu lama bagi kari untuk menancapkan cintanya di perut dan hati masyarakat Jepang.

Kari merupakan salah satu makanan yang sangat populer di seluruh penjuru dunia. Tidak di pungkiri terdapat berbagai macam versi kari dengan cita rasa yang unik dari masing masing negara.

Salah satu negara yang mempunyai kari yang lezat adalah India. Di India sendiri ternyata terdapat berbagai jenis kari yang mempunyai cita rasa khas tersendiri lho. Penasaran apa aja?

Ini dia Kari Terenak yang ada di India :

1. Dhansak

Perpaduan cabai, gula, dan perasan jeruk lemon membuat cita rasa kari dhansak pedas, asam, dan manis. Beberapa orang menyajikan kari dengan tambahan irisan nanas, untuk mempercantik maupun menambahkan rasa asam manisnya.

2. Tikka Masala

Tikka Masala merupakan salah satu kari yang sangat populer di India. Menggunakan tomat, yoghurt, serta berbagai macam rempah-rempah membuat cita rasa kari ini gurih dan lezat.

Beberapa Kari Terenak India

3. Saag

Cita rasa pada kari ini tidak jauh berbeda dengan kari India yang lain. Yang membedakan adalah kari saag menggunakan bayam. Kebayang pedas asam manis berpadu dengan rasa bayam?

4. Korma

Korma kaya akan rempah-rempah seperti kapulaga dan kayu manis yang di campur dengan mentega, krim, dan yoghurt. Tekstur lembut dan rasa pedas gurihnya membuat sajian ini istimewa.

5. Jalfrezi

Cita rasa kari jalfrezi cenderung pedas karena menggunakan campuran cabai hijau, ketumbar, bawang bombai dan merica. Di padukan dengan sepiring nasi hangat, pasti lahap.

6. Vindaloo

Sama dengan jenis kari yang lain, kari vindaloo kaya akan rempah rempah dan mempunyai cita rasa yang pedas. Beberapa menambahkan kentang untuk menambah kelezatan kari ini.