Fakta Menarik Masakan India– Mungkin di Indonesia, keberadaan masakan India tidak sepopuler masakan Korea atau masakan Western lainnya. Masakan India identik dengan wangi rempah-rempah yang khas serta rasanya yang pedas.
Masakannya tidak hanya berpusat pada kari, biryani, atau samosa saja. Masih banyak cita rasa masakan India yang patut Mama eksplor dan coba.
Mengutip dari Little India of Denver, di sini saya telah merangkum sederet fakta menarik masakan India yang jarang di ketahui orang.
Yuk simak ulasan selengkapnya !
1. India menjadi salah satu pusat rempah rempah dunia
India memproduksi lebih dari 70 persen rempah rempah yang di gunakan di dunia. Hal tersebut membuatnya memiliki lebih banyak jenis rempah-rempah di bandingkan negara lain. Lada hitam yang di anggap sebagai ‘raja’ Rempah-Rempah di bandingkan negara lain. Lada hitam yang di anggap sebagai ‘raja’ rempah-rempah rupanya sudah ada sejak 2.000 sebelum masehi.
“Rasanya khas masakan India identik dengan bumbu rempah-rempah”, Kata Yohan Andrean Suryadinata.
Pada jaman dulu , lada hitam sangat di hargai oleh masyarakatnya, bahkan hampir di anggap sebagai emas hitam. Meskipun lada di temukan di banyak tempat di dunia termasuk Indonesia, tetapi bumbu lada hitam murni berasal dari sebuah pohon provinsi di India Selatan.
2. Tidak Semua masakan India pedas
Menariknya, masakan India Utara menggunakan lebih banyak produk susu daripada masakan India Selatan. Hal ini membuat nya memiliki tingkatan pedas yang lebih ringan di banding masakan selatan.
3. Terdapat lebih dari 200 jenis dessert khas India
Makanan penutup dan manisan India sering di sebut Mithais. Ada berbagai macam makanan penutup di negara ini, seperti Gulub Jamun, Kheer, Falooda, dan masih banyak lagi.
Makanan penutup yang paling traditional di buat dengan buah dan madu. Negara Portugis lah yang memperkenalkan gula ke negara tersebut.
Baca Juga : https://hotbreadsmddc.com/2023/09/25/5-kari-terpedas-india-yang-pernah-ada-kamu-berani-coba/
4. Daging kambing, Ayam, dan Domba banyak di gunakan dalam hidangan India
Meskipun India memiliki tingkat konsumsi daging per orang yang rendah, faktanya hanya sekitar 29 persen penduduk yang dapat mengikuti diet Vegetarian ketat.
Daging Kambing, Ayam, dan Domba menjadi yang paling populer di gunakan dalam banyak hidangan. Selain itu, makanan laut juga terbilang populer di daerah pesisir.
5. Banyak bahan dan hidangan populer India berasal dari negara lain
Kentang, Tomat, dan Cabai bukan berasal dari masakan India. Pedagang Portugis memperkenalkan barang barang ini ke negara tersebut pada abad ke -15 dan ke-16. Saffron kemungkinan di bawa ke India oleh pedagang Yunani atau Romawi.
Roti Naan, yang secara tradisional di kaitkan dengan masakan India. kemungkinan besar berasal dari Persia, pada tahun 1300-an. Hidangan India yang populer, Chiken Tikka Masala, pertama kali di buat di Skotlandia pada tahun 1971.
6. Reputasi seorang juru masak India sering di dasarkan pada rasa kari mereka
Kari India kerap di sukai karena memiliki cita rasa yang seimbang dalam proporsi pemakaian rempah rempahnya.
Padahal, setiap juru masak memiliki campuran bahannya tersendiri. Setiap daerah memiliki ciri khas yang berbeda terkait definisi kari yang enak.
7. Chai adalah minuman kuno India
Chai merupakan minuman teh rempah yang di anggap sebagai minuman penyembuh. Minuman ini berasal dari istana kerajaan kuno lebih dari 5.000 tahun yang lalu.
Kemudian pada tahun 1930-an, munculah minuman teh lain, yaitu teh hitam. Sedangkan untuk minuman kopi sendiri, Kemungkinan di perkenalkan ke budaya India oleh negara Inggris.
Nah, jadi itu dia sederet fakta menarik masakan India yang jarang di ketahui orang. Tertarik untuk makan masakan India hari ini?
Tinggalkan Balasan