5 Makanan Pembuka India – Selain hidangan utama yang terkenal dengan cita rasa gurihnya, India juga memiliki beragam Makanan Pembuka. Sebagian Makanan Pembuka India merupakan gorengan. Ada juga makanan yang dipanggang dan direbus. Mulai dari kebab hingga masala, simak 5 Makanan Pembuka India paling populer, seperti dilansir Taste Atlas berikut ini.
1. Bhara Kebab
Bhara atau hara kebab adalah hidangan traditional India dan kebab daging versi vegetarian. Hidangan ini di olah dengan kombinasi kentang, kacang polong, bayam, jahe, cabai, ketumbar, remasan roti, garam masala, tepung besan (kacang buncis) panggang, minyak, garam, dan jus lemon.
Campuran tersebut di masak, di haluskan atau di giling, kemudian di bentuk menjadi roti kecil kecilan yang di goreng dengan minyak atau di panggang. Bahara kebab biasanya di sajikan sebagai hidangan pembuka dan di sarankan untuk menemani roti dengan ketumbar atau saus mint di samping nya. Kebab hijau ini sangat populer di India Utara dan di Lucknow, yang di anggap sebagai makanan khas.
2. Boti Kebab
Boti Kebab adalah variasi kebab India yang terdiri dari potongan daging (domba,kambing,ayam atau sapi) yang di rendam dalam campuran yogurt, bawang putih, jahe, cabai, pepaya, dan rempah-rempah seperti garam masala, bubuk cabai, dan jintan. Setelah proses marinasi, potongan daging di tusuk dan di panggang hingga sempurna, lalu di oleskan dengan ghee.
Kebab ini biasanya di nikmati sebagai camilan atau hidangan pembuka. Dan biasanya di temani dengan bawang mentah, irisan lemon, aneka chutney, atau roti India sebagai pendamping nya. Potongan daging yang di asinkan juga bisa di rebus dalam air mendidih sebelum di panggang. Terutama untuk kebab domba atau kambing.
Baca Juga : https://hotbreadsmddc.com/2023/10/10/5-makanan-yang-harus-dihindari-wisatawan-di-india/
3. Khandavi
Khandavi adalah camilan Gujarti populer yang terbuat dari adonan tepung gram, yogurt, kunyit, dan pasta jahe. Adonannya di masak dan di gulung menjadi potongan potongan kecil seukuran sekali gigit. Biasanya di konsumsi sebagai camilan atau hidangan pembuka, di sajikan panas atau dingin.
Camilan beraroma ini sering kali di bumbui dengan bahan lain seperti chutney atau keju parut. Di sarankan untuk menghiasi khandavi dengan ketumbar atau kelapa.
4. Bikanceri Bhujia
Kota Bikaner di negara bagian Rajasthan, India, paling terkenal dengan bhujia-nya , camilan populer dan renyah yang terbuat dari tepung dan berbagai macam rempah . Ciri khasnya adalah warnanya yang pekat . Meskipun makanan ringan ini umum di konsumsi di seluruh India, bhujia asli Bikaneri tidak di buat dengan tepung besan garam, namun dengan kacang lentil, tanaman tidak biasa yang hanya tumbuh di gurun Bikaner dan Jodhpur, memberikan camilan ini kerenyahan unik
5. Masala Papad
Masala Papad adalah camilan traditional India dan versi roti pipih papadum yang di atasnya di beri campuran bahan bahan tajam dan pedas. Roti pipih papadium yang di atas nya di beri campuran bahan bahan tajam dan pedas. Roti pipih di panggang atau di goreng dan biasanya di buat dengan miju miju, buncis, atau tepung beras. Setelah di sangrai atau di goreng hingga renyah, di atas nya di beri campuran bawang bombay, tomat, ketumbar, bubuk cabai pedas, air jeruk lemon , chaat masala, dan garam.
Tinggalkan Balasan