Bagaimana Kari Menyebar Kedunia? – Ketika Mendengar tentang sajian kari kamu pasti membayangkan sajian berkualitas kental kaya rasa yang lezat di makan bersama nasi putih.
Istilah kari di ambil dari bahasa Dravida yang berarti sayuran dalam saus, sedangkan dalam bahasa Tamil, kari berarti menggoreng dengan banyak minyak.
Sedangkan menurut bahasa India Selatan, kari secara harfiah di terjemahkan sebagai lauk yang di makan bersama dengan nasi atau roti (prata).
Sajian kari hampir bisa di temukan di berbagai belahan dunia dalam berbagai versi khasnya.
Lalu, pernahkah kamu penasaran bagaimana cara sajian ini bisa di temukan di berbagai negara yang jauh dari negara asalnya?
Sebelum menyebar ke seluruh wilayah dunia, kari pertamanya berasal dari kawasan Asia Selatan, tepatnya India.
Setelah di bawa ke negara-negara jauh, cita rasa kari lalu di buat dan di kemas sesuai selera masyarakat setempat.
Tiap-tiap versi kari yang ada di berbagai negara seperti di Jepang, Indonesia, Arab Saudi, Thailand dan masih banyak lagi akan di sesuaikan dengan cita rasa atau selera setempat.
Penggunaan rempah-rempah untuk membuat kari di tiap negara bergantung dengan negara asalnya.
Lalu, seperti apa sih sejarah perkembangan sajian kari yang populer di berbagai negara dunia ini?
Baca Juga : https://hotbreadsmddc.com/2023/10/10/5-makanan-pembuka-india/
Proses Bagaimana Kari Menyebar Kedunia
Kari yang awal nya berkembang di kawasan India Selatan lalu meluas hingga ke berbagai kawasan di sekitarnya. Hal ini engga lepas dari pengaruh Inggris yang kala itu menjelajah India sejak paruh kedua abad 18.
Inggris kala itu di kenal sebagai negara punya wilayah kekuasaan terluas di dunia.
Ketika menjajal sajian kari India, orang Inggris begitu tertarik dengan sajian kari yang kaya rempah rempah dan rasanya yang lezat.
Bangsa Inggris yang menyadari bahwa olahan kari India begitu melekat dan berkesan lalu mencoba membuat bubuk kari (curry powder).
Nah, Bubuk Kari ini di buat dari berbagai rempah rempah yang banyak di hasilkan di kawasan Asia.
Beberapa rempah itu misalnya ketumbar, merica, cabai, bubuk paprika, jintan putih, adas, kapulaga, kunyit, cengkeh, dan masih banyak lagi.
Kari biasanya di buat menggunakan bahan bahan seperti sayuran juga protein hewani seperti daging ayam, tapi beberapa juga menggunakan daging sapi hingga daging ikan.
Seperti misalnya kari jepang atau kare yang begitu di gemari di negri sakura ini.
Menurut Prof. Merry White, seorang dosen antropologi dari Boston University, kari Jepang pada akhir abad 19-an
Tinggalkan Balasan