Makanan Pembuka India – Kuliner India di kenal akan cita rasa bumbunya yang bervariasi. Rasa makananya pun menjadi kuat berkat sejumlah rempah beraroma tersebut. Tidak heran kalau makanan Pembuka khas India banyak di gemari, terutama bagi masyarakat Indonesia.
Namun, makanan Pembuka India tak melulu soal masakan kari. Masih banyak varian rasa dan tekstur yang di berikan dari jenis hidangan lainnya.
Sekilas, kuliner negara yang di kenal dengan ikon Taj Mahal ini memang hampir mirip dengan makanan Indonesia. Maka tak heran, banyak makanan India selain masakan kari yang menjadi favorit.
Nah, buat Moms yang penasaran, cicip juga, Makanan Pembuka khas India lainnya yang terkenal akan kelezatanya, Apa saja?
1. Bhara Kebab
Bhara atau hara kebab adalah hidangan tradisional India dan kebab daging versi vegetarian. Hidangan ini di olah dengan kombinasi kentang, kacang polong, bayam, jahe, cabai, ketumbar, rempah roti, garam masala, tepung besan (kacang buncis) panggang, minyak, garam, dan jus lemon
Campuran tersebut di masak, di haluskan atau di giling, kemudian di bentuk menjadi roti kecil kecil yang di goreng dengan minyak atau di panggang. Bhara kebab biasanya di sajikan sebagai hidangan pembuka dan di sarankan untuk menemani roti dengan ketumbar atau saus mint di sampingnya.
2. Khandvi
Khandvi adalah camilan Gurjati populer yang terbuat dari adonan tepung garam, yogurt, kunyit, dan pasta jahe. Adonanya di masak dan di gulung menjadi potongan potongan kecil seukuran sekali gigit. Biasanya di konsumsi sebagai camilan atau hidangan pembuka, di sajikan panas atau dingin.
Baca Juga : https://hotbreadsmddc.com/2023/11/06/desert-lezat-khas-india-serasa-lagi-ada-di-suasana-bollywood/
Camilan beraroma ini sering kali di bumbui dengan bahan lain seperti chutney atau keju parut.
3. Bikaneri Bhujia
Kota Bikaner di negara bagian Rajasthan, India, paling terkenal dengan bhujia-nya, cemilan populer dan renyah yang terbuat dari tepung dan berbagai macam rempah. Ciri khasnya adalah warna nya yang kuning pekat. Meskipun makanan ringan ini umum di konsumsi di seluruh India, bhujia asli Bikaneri tidak di buat dengan tepung besan gram, namun dengan kacang lentil, tanaman tidak biasa yang hanya tumbuh di gurun Bikaner dan Jodhpur, memberikan camilan ini kerenyahan yang unik.
4. Masala Papad
Masala papad adalah camilan tradisional India dan versi roti pipih papadum yang di atasnya di beri campuran bahan bahan tajam dan pedas. Roti pipih di panggang atau di goreng dan biasanya di buat dengan miju miju, buncis, atau tepung beras. Setelahnya di sangrai atau di goreng hingga renyah, di atas nya di beri campuran bawang bombay, tomat, ketumbar, bubuk cabai pedas, air jeruk lemon, chaat masala, dan garam.
5. Boti Kebab
Boti kebab adalah variasi kebab India yang terdiri dari potongan daging (domba, kambing, ayam, atau sapi) yang di rendam dalam campuran yogurt, bawang putih, jahe, cabai, pepaya, dan rempah rempah seperti garam masala, bubuk cabai, dan jintan, setelah proses marinasi, potongan daging di tusuk dan di panggang hingga sempurna.
Tinggalkan Balasan